Mientras viaja uno por el mundo ocurren milagros gastronómicos como uno que viví en un humilde lugar de comida -restaurancito pequeño, construido de material al lado de una palapa en la playa, mirando al Golfo de Campeche- en Sabancuy, pueblito pintoresco rumbo a Champotón, yendo desde Isla Aguada. Mire usted, que entre unos inquietos perros…
Etiqueta: gastronomía
SOTERO, AQUILES CHÁVEZ Y SU «COCINA DE ORIFICIOS»
El chef Aquiles Chávez, en el slogan de su restaurante Sotero, colocó «Cocina de Oficio». Más bien debió haber puesto: «Cocina de Orificio», o mejor aún: «Cocina de Orificios». Pues los platillos y conceptos en su menú están llenos de agujeros. No físicos, ojalá fueran de ésos. Así la comida se escurriría pero, quizá, sin…
EX-HACIENDA SANTA MARÍA REGLA Y SUS PLATOS FRÍOS
Ex-Hacienda Santa María Regla…una decepción total por su descuidado servicio.
JESSE JAMES Y SUS «BALAS» DE GOMA…
Police Gourmet advierte: Ojo! Cuidado con este Restaurante. Si va, es bajo su propio riesgo.
GRATINADYS Y SUS BAÑOS HECHIZOS
A veces llegas a un lugar por rebote. Vas dirigiéndote a otro, está cerrado, topas con pared, das vuelta y … voilà!: Ahí hay otro, parecido. Mi consejo: no hagas eso. Nunca. Por andar rebotando llegué a un lugar por Valle Dorado, sobre Avenida Jinetes, que consiguió atraerme con su publicidad exterior: Gratinadys. El lugar…
CASA MERCEDES Y SUS PLATOS DESPOSTILLADOS
Ya de por sí manejarse por los callejones, subidas y bajadas de la preciosa ciudad colonial Guanajuato, requiere habilidad y paciencia. Si no la conoces bien, es fácil que te pierdas; más, si no encuentras rótulos que te guíen y te vayan ubicando. Y cuando encuentras nombres como Calle de Arriba y Calle de Abajo,…
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